Adresse:
39040 Salurn, Italien Auf Karte anzeigen In Places anzeigen
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Telefon:
Webseite:
www.haderburg.it
Weinkritiken:
Weingut Haderburg
Info:
Das Weingut
Mitte der siebziger Jahre wagten wir den Schritt vom bäuerlichen Betrieb, der Trauben und Äpfel verkaufte, zum Weinbauern, zum Winzer, der seine Trauben weiterverarbeitet. Die Begeisterung für gute Weine und Sekte bestimmt seitdem die Arbeiten im Weinberg und im Keller. In den letzten Jahren konnten wir einige Weinberge in sehr guten Lagen erwerben, die unser Angebot ergänzen. Die Trauben für unseren Cuvée Erah aus Merlot und Cabernet Sauvignon wachsen in Tramin, Kurtatsch und im Talgrund von Salurn, der Gewürztraminer in Tramin, im Ortsteil Rungg.
Gründungsjahr: 1977 Inhaber: Alois Ochsenreiter Höfe: Hausmannhof, Obermairlhof Rebfläche: 12,8 ha
Passion und Handarbeit
1976 begannen wir aus Chardonnay- und Blauburgundertrauben zum ersten Mal Sekt nach der traditionellen Methode herzustellen. Auf die Versektung eigener Weine sind wir bis heute als einziges Weingut in Südtirol spezialisiert. Die vier Qualitätssekte sind das Ergebnis von viel Zeit und Erfahrung.
Unsere Sektgrundweine werden schonend ausgebaut. Danach erfolgt die Versektung im klassischen Flaschengärverfahren. Der Wein bleibt zwischen 24 und 96 Monaten auf der Hefe. Um die Resthefe zu entfernen, werden die Flaschen handgerüttelt und dann degorgiert. Jede Flasche wird von der Abfüllung bis zur Verpackung über 40-mal in die Hand genommen!
Haderburg Brut und Haderburg Rosè kommen schließlich mit 6 g Restzucker in den Verkauf, Haderburg Pas Dosé mit 2 g Restzucker. Unserer Riserva Hausmannhof geben wir 8 Jahre auf der Hefe Zeit, um ihr volles Potenzial zu entfalten.
Schon im Weinberg legen wir hohe Maßstäbe an. Sanftes Zurückschneiden der Reben und strenge Traubenselektion fördern die Qualität des Endproduktes. Die Lese erfolgt ausschließlich in Handarbeit.
Auch beim Ausbau der Weine gehen wir sehr sorgfältig vor. Die Weißweine gären langsam und werden erst im Sommer des folgenden Jahres abgefüllt. So bleiben die feinen Fruchtnoten erhalten und die Weine gewinnen...
Mitte der siebziger Jahre wagten wir den Schritt vom bäuerlichen Betrieb, der Trauben und Äpfel verkaufte, zum Weinbauern, zum Winzer, der seine Trauben weiterverarbeitet. Die Begeisterung für gute Weine und Sekte bestimmt seitdem die Arbeiten im Weinberg und im Keller. In den letzten Jahren konnten wir einige Weinberge in sehr guten Lagen erwerben, die unser Angebot ergänzen. Die Trauben für unseren Cuvée Erah aus Merlot und Cabernet Sauvignon wachsen in Tramin, Kurtatsch und im Talgrund von Salurn, der Gewürztraminer in Tramin, im Ortsteil Rungg.
Gründungsjahr: 1977 Inhaber: Alois Ochsenreiter Höfe: Hausmannhof, Obermairlhof Rebfläche: 12,8 ha
Passion und Handarbeit
1976 begannen wir aus Chardonnay- und Blauburgundertrauben zum ersten Mal Sekt nach der traditionellen Methode herzustellen. Auf die Versektung eigener Weine sind wir bis heute als einziges Weingut in Südtirol spezialisiert. Die vier Qualitätssekte sind das Ergebnis von viel Zeit und Erfahrung.
Unsere Sektgrundweine werden schonend ausgebaut. Danach erfolgt die Versektung im klassischen Flaschengärverfahren. Der Wein bleibt zwischen 24 und 96 Monaten auf der Hefe. Um die Resthefe zu entfernen, werden die Flaschen handgerüttelt und dann degorgiert. Jede Flasche wird von der Abfüllung bis zur Verpackung über 40-mal in die Hand genommen!
Haderburg Brut und Haderburg Rosè kommen schließlich mit 6 g Restzucker in den Verkauf, Haderburg Pas Dosé mit 2 g Restzucker. Unserer Riserva Hausmannhof geben wir 8 Jahre auf der Hefe Zeit, um ihr volles Potenzial zu entfalten.
Schon im Weinberg legen wir hohe Maßstäbe an. Sanftes Zurückschneiden der Reben und strenge Traubenselektion fördern die Qualität des Endproduktes. Die Lese erfolgt ausschließlich in Handarbeit.
Auch beim Ausbau der Weine gehen wir sehr sorgfältig vor. Die Weißweine gären langsam und werden erst im Sommer des folgenden Jahres abgefüllt. So bleiben die feinen Fruchtnoten erhalten und die Weine gewinnen...